松花粉破壁的理论和实验
松花粉被包含在坚实的壳壁内，像一层“盔甲”保护着花粉颗粒内的营养成分和遗传物质。花粉壁不仅可以接受“烧碱浸泡和煮沸毫不受到损坏”，而且还具有很强的抗放射性。日本学者曾以增大放射剂量进行试验，人的放射线致死量为0.15库/千克，而松花粉细胞质死量为77.4-129库/千克，可见花粉壁具有惊人的耐固性和耐放射性。人类和单胃动物的消化液无法破坏花粉壁，要吸收花粉的所有营养成分，必须将其外壁破坏，这种理论源自日本。
中国人民解放军总医院微量元素研究室进行了“松花粉破壁前后显微型态和营养成分的研究”对天然与破壁松花粉的营养成份进行了分析比较，并使用扫描电子显微镜观察了破壁前后其显微形态的变化，探讨了破壁处理过程对花粉结构和营养成分的营养。松花粉外观为淡黄色细粉末，质体轻扬，极易飞散，手捻有润滑感，具有流体特性，破壁后松花粉物理性状发生改变，流体特性丧失，破壁花粉黏附性很强，目前松花粉的破壁采用上世纪90年代初的低温高连气流超细粉碎技术，破壁花粉颗粒为5微米左右。破壁过程中，在高速气流作用下，松花粉颗粒相互碰撞，在机械作用下，相互比例的气囊从花粉颗粒上脱落，分离。随着气流飘散而损失，其中半纤维素含量大幅度下降，自12.8%降至1.5%损失88%；纤维素则从14.4%降至9.9%，降幅超过30%;木质素也有所减少，从原来的29.6%将为25.9%损失12.5%；而粗纤维素分析结果显示，丢时23%左右（从35.6%降为27.3%）；糖自12.3%降至10.0%，损失18.7%。从破壁松花粉中粗纤维，半纤维素，木质素和糖等含量下降的现象，不难推测上属不同种类纤维的组分和糖正是构成花粉颗粒气囊的主要成分。可以说明花粉粒气囊主要有半纤维素，纤维素和木质素等部分组成。这也是“气流粉碎技术”无法弥补的弱点。 ”艾仁”集团在实践中改进了这一不足，采用了国际先进的低温细胞超微粉碎技术，不但保留了松花粉的所有成分，而且破壁松花粉微粉粒达到0.5~1微米，有效提高了人体对松花粉的吸收率。
从松花粉破壁前后的显微形态营养成分分析比较，解释了为什么破壁松花粉中能量，总脂，淀粉含量明显提高。从分析结果可以看出：花粉破壁后蛋白从12.7%上升为13.1%，淀粉从5.4%，上升为7.0%，总脂从7.3%上升到10.0%，总能量破壁后增加约5%。天然松花粉粗灰分为3.1%，松花粉破壁后粗灰分有所提高，达到3.5%（《中华人民共和国药典》2000年版规定），松花粉总灰分不得超过8%）。这无疑是松花粉经破壁工艺处理后，其中花粉颗粒主体相对富集的结果，松花粉破壁后一些可提取的成分显著增加：经检测其中总可溶性碳化合物的量较破壁前增加了一倍多，从破壁前的1.5%急剧跃升为10.5%，为原来的7倍，这同样显示出花粉粒主体中脂溶性成分溶出量明显增加。花粉破壁后，其中可溶出的微量元素锌的含量也大幅度上升，从破壁前的0.16微克/克提高到0.26微克/克。松花粉破壁后总氨基酸含量与天然松花粉的基本一致，但稍高于天然松花粉。破壁松花粉中游离氨基酸均高于天然松花粉，显而易见，上述这些指标都充分反映了破壁处理的效果。